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【摘要】蒸煮袋脱层是指装入食品蒸煮后发生的脱层现象。该问题具有一定的潜伏性，印刷、复合、熟化时就已埋下隐患，但问题一般发生在食品企业使用蒸煮袋时，因而往往给企业造成重大损失。

造成蒸煮袋脱层的原因

1、油墨或胶水的耐湿热粘接强度不够

2、软包装生产企业对油墨或胶水的使用操作存在问题

3、油墨、胶水及薄膜间的配伍性不符

4、薄膜问题

应对蒸煮袋脱层事故的措施

1、食品企业使用蒸煮袋时应严格控制温度在蒸煮袋生产企业所保证的范围之内。

2、食品企业应做好对批量使用蒸煮袋前蒸煮袋性能的确认。

这种确认也就是在特定工艺条件下蒸煮袋可否使用的工艺条件试验。

3、蒸煮袋生产企业应加强管理工作，做好各工序的工艺指标检测和控制，特别是要把好蒸煮袋出厂前盛物试验的最后一关，包括薄膜处理度是否达标、注意熟化时间、注意双组分油墨或胶水在使用时的失活程度等。

4、蒸煮袋生产企业要做好各类包装印刷材料的配伍性使用试验。

注意试验应贯穿在全生产工序，不可仅停留在印刷阶段；特别注意高温下薄膜内各种添加剂渗出而引起附着力下降或脱层的问题。此外更换不同厂家材料，甚至是使用同厂家但不同批号的材料时，也要做好配伍性使用试验。

5、油墨、胶水、薄膜等包装材料生产企业要扎扎实实地提高和稳定产品质量。

① 提高油墨、胶水的耐温性能；

② 薄膜生产企业要注意某些添加剂对高温蒸煮后附着力的影响；

③ 注意工艺参数的控制，确保产品质量的稳定性，特别是在换用新材料情况下；

④ 尽可能全面了解用户及下游用户的使用条件。

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