【摘要】食品企业对安全卫生问题的重视度越来越高，对于产品的包装自然也会有原来越高的要求。面对食品包装安全卫生难题，食品软包装企业该如何突围呢？行业人士给出了几点建议，供大家参考。

【正文】

1、加快自身的技术升级

改进当前印刷工艺已是企业的生存之道。目前我国的食品包装印刷以凹印为主，由于凹印大量采用苯类溶剂，苯类物质会损害人体的神经系统和造血功能；而柔印广泛采用无苯无酮,无毒的环保一体化油墨印刷，食品企业的接受度普遍高一些。

采取先进的包装处理技术也是食品软包企业的突破口。普通的包装处理技术如高温杀菌处理、低温速冻处理、辐射处理、微波处理、真空包装处理过的食品是相对卫生安全的。新兴的功能包装技术也能起到很好的抗菌、防臭、防锈的作用；功能包装主要体现防护材料和防护技术上，如常用的抗菌塑料能有效地抑制其表面的微生物滋长，从而达到防止交叉感染的效果。

2、严格把关自身的包装材料与添加剂

食品安全卫生法规定, 食品包装材料禁止使用荧光增白剂、重金属系列稳定剂；增塑剂的添加量应控制在5%~40%, 其余各种添加剂添加量均在3%以下；染色剂若有颜色溶出时, 只限使用食品添加剂类染色剂。在添加剂方面，一些塑料包装袋生产企业为了改善某些性能，在生产过程中随意使用一些非食品级的助剂，例如非食品用增塑剂、稳定剂等。像PVC使用硬脂酸铅等铅盐作为稳定剂，就具有很大的毒性，会对人体健康造成危害，这些都必须改变，向安全环保方向发展。

3、加强自身的监测与安全管理

食品软包企业必须建立健全食品卫生管理、检验机构，配备专职或兼职卫生管理人员，实行强制检验，在各种充填剂、交联剂、纸浆防腐剂中带毒性的残留物质，使用时必须进行严格的检验，有利于降低食品的风险。食品软包企业推行HACCP(危害分析与关键控制点)体系， 它应用于从食物产出直至消费的整个过程中，通过对生产各环节进行危害分析，找出关键控制点，并采取预防措施和监控手段，使危险系数降到最低,同时进行必要的验证。HACCP已成为世界公认的有效保证食品安全卫生的质量保证体系，HACCP体系也是食品包装监督中最为科学、有效的方法。

来源：永强咨询