真空包装、脱氧包装、蒸煮包装的区分
发布时间：2018/11/21 10:13:59 阅读量：3357 次
在日常生活中，我们时常能在商场中、超市中看到真空包装食品、脱氧包装食品等。而这些包装形式的食品明显都要比普通的食品包装袋具有更长的保质期。
在软包装行业中，真空包装、脱氧包装和蒸煮包装都是比较常见的包装形式，三者之间有着一定的共同点但本质上并不相同。
所谓真空包装，也叫抽真空包装，即将包装内的所有空气抽出，缩小包装袋的体积，使得包装产品可以紧贴包装袋内壁不会来回移动，避免了产品与包装袋在搬运、运输过程中反复冲击，还能防止包装产品的氧化，抑制普通细菌和厌氧菌的繁殖；脱氧包装并不需要将包装内的空气全部抽掉，而是在包装内放置脱氧剂，以此达到耗尽氧气的目的，抑制细菌滋生，防止包装产品被氧化变质；蒸煮包装则是用于高温蒸煮或水煮杀菌的软包装制品，包装时需要抽真空处理以免空气遇热膨胀将包装袋胀破。
通过上述对三种包装的认知，我们可以清楚地感受到真空包装、脱氧包装、蒸煮包装都需要采用阻隔性能良好的薄膜基材。而区分就在于真空包装和蒸煮包装之间，前者不需要在使用时耐高温蒸煮，后者必须先抽真空；真空包装和脱氧包装之间，后者是完全消耗尽了包装袋内的氧气。因而，蒸煮包装在选材时除了考虑材料的阻隔性能外，还需要考虑到薄膜有良好的水蒸气透过性和耐高温蒸煮性能。
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