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[email protected]热封型BOPP与KOP包装对夹心饼干的保护有何差异?
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【摘要】在特定条件下对热封型BOPP与KOP包装对巧克力与奶油夹心饼的保护进行吸湿试验和感官评价试验。两种材料对巧克力的保护性有何不同呢?
【正文】
在25℃、50%的相对湿度条件下进行吸湿试验和感官评价试验。两种材料对巧克力的保护性对比如下表所示。
两种材料对巧克力的保护性对比
巧克力 |
热封型BOPP包装 |
KOP包装 |
脆性 |
4个月明显降低 |
7个月仍然很好 |
巧克力味 |
6个月后失去了巧克力味道 |
9个月后口感没有巧克力味的减低 |
吸湿 |
4个月吸湿量达到1.98% |
7个月吸湿量达到1.56% |
可接受期限 |
5个月 |
9个月 |
两种材料对奶油夹心饼干的保护性对比
奶油夹心饼干 |
热封型BOPP包装 |
KOP包装 |
吸湿性(要求≤3%) |
14个星期后达到4.27% |
5个月为2.38% |
味道(酸变)(要求12个月) |
10个月后变软,变酸 |
12个月后性能没有明显变化 |
可接受期限 |
不超过9个月 |
超过12个月 |
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